Oggi è stata una giornata molto intensa, sono tornata a casa dal lavoro piuttosto “provata” e mi sono coccolata con una vellutata di carote al basilico.
400 gr di carote (già pulite)
300 gr di patate (già pulite)
uno scalogno
40 gr di olio
4 foglie di basilico fresco
700 gr di acqua
sale q.b.
Sbucciare carote, patate e scalogno e tagliarli a pezzi. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, portare ad ebollizione e cuocere per 25 minuti.
Frullare tutto ed ecco una vellutata cremosa e delicata. 🙂
La ciliegina sulla torta sono crostini di pane e una bella spolverata di Parmigiano grattugiato.
Io l’ho preparata con Bimby, cuocendo tutto nel boccale e poi omogeneizzando a velocità 10 per 15 secondi.
Le vellutate sono deliziose e veloci da preparare, la prossima che vorrei fare è quella ai funghi 😉
Silvia ma che delizia che mi hai postato, ho tante carote da parte e cercavo proprio una vellutata ed eccoti qui ad esaudire i miei desideri. Grazie mille
Una vera coccola per il palato…segnata, ciao.
Le vellutate sono una delle mie passioni, e questa mi mancava proprio. Brava!!! Ciao
L’ho preparata stasera… e’ speciale!! grazie Silvia! Brava
AnnaL.