Torta pere e cioccolato

Avrete ormai notato che mi piace fare i dolci con le pere, è uno dei frutti che, secondo me, meglio si presta, resta morbido, è delicato e poi adoro l’accoppiata pere e cioccolato!
Per la base:
1 uovo
2 tuorli
300 gr farina
150 gr burro fuso
100 gr zucchero
mezza bustina lievito
un pizzico di sale
Per la crema:
2 uova
5 cucchiai d’olio
1 cucchiaio cacao
5 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
1 pera grande
Per la copertura:
1 tavoletta di cioccolato fondente (o le uova rimaste da Pasqua!)
poco latte
Impastate la farina con burro fuso, uova, zucchero, lievito e sale. Lasciare il composto a riposare al fresco e intanto preparerete il resto della torta

Sbucciate la pera e tagliatela a fette sottili

In un’altra bacinella setacciate la farina con cacao e lievito e poi aggiungete, mescolando bene, le uova, l’olio e il sale

Imburrate e infarinate una teglia, riprendete l’impasto lasciato a riposare e usatelo per foderare la teglia, lasciate i bordi alti perché poi dovrete versare la crema.
Versate la crema sopra la base e, in ultimo, decorate con fettine di pera

Cuocete nel forno già caldo a 160° per 30 minuti

Quando la torta sarà fredda, sciogliete in un pentolino un pò di cioccolato (aggiungete un goccio di latte per non farlo attaccare) e poi spalmate il cioccolato per creare una crosticina sopra la vostra torta, riponete nel frigo e servite fredda..sarà favolosa!

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