Torta allo yogurt soffice

Quante torte allo yogurt avrete fatto o assaggiato in vita vostra? Io una marea, eppure nessuna è buona come questa: la torta allo yogurt soffice di mia zia Anna.

È talmente soffice e delicata da aver convinto anche mia figlia A, famosa per essere inappetente e difficilissima col cibo.

Ingredienti:

3 vasetti di farina
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1 pizzico bicarbonato
1 pizzico sale
3 uova
1 bustina lievito
2 vasetti yogurt

2 cucchiai di cacao amaro

Accendere il forno a 180º

mettere tutti gli ingredienti nel mixer e mescolare
Versare in una teglia da ciambella imburrata e infarinanta 3/4 dell’impasto

Aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro nel restante impasto e mescolare

Versare il restante impasto nella teglia.

Cuocere a 180º per 35/40 minuti (a seconda del forno, controllate già dopo 30 minuti per vedere a che punto è la cottura).

Sfornare e lasciar raffreddare, decorare a piacere.

Io ho fatto una glassa con 100 gr di zucchero a velo e qualche cucchiaino di acqua fredda, l’ho stesa sulla torta e l’ho usata come base per attaccare degli zuccherini e delle decorazioni a forma di stelle.

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