Torta arcobaleno con marshmallows

Per il compleanno della mia “non più piccola A” ho preparato questa torta arcobaleno.
Lei ha chiesto una torta al cioccolato e io ho aggiunto una farcitura, una copertura e dei marshmallows coloratissimi.

Per la torta ho scelto un semplice pan di spagna al cacao (doppia dose del libro base “Le mie ricette con Bimby“), la crema invece è un mix di Philadelphia, panna montata e zucchero, così da dare consistenza e permettermi di “appiccicare” i marshmallows.

Il pan di spagna l’ho tagliato con il filo di metallo ed ho ottenuto 4 strati, prima di farcire la torta ho fatto una bagna con 500 gr di acqua e 3 cucchiaini di zucchero a velo e ho inzuppato ogni disco per bene. Più sono zuppi e più sarà buona e morbida la torta.

Non metto le dosi della crema perchè ahimé sono andata ad occhio!
Sono partita da 300 gr di Philadelphia + 200 gr di panna fresca montata + 100 gr di zucchero ma poi ho aggiunto Philadelphia e zucchero per renderla un po’ più soda.

Oggi va così, una ricetta un po’ imprecisa ma dopo una giornata passata a cucinare per la festa di compleanno mi concedo di essere svampita e felice 🙂

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