Lasagne al pesto di pistacchi

  Cosa preparare per una cena con ospiti se non si ha molto tempo? Una ricetta veloce per fare un figurone senza fare fatica? Le lasagne sono sempre la risposta perfetta! Se poi, anziché la classica lasagna con il ragù, preparerete una lasagna alternativa con pesto di pistacchi, provola e prosciutto…avrete vinto! Grazie a Bimby… 

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Ghiaccioli fatti in casa con yogurt e frutta

 Un’amica mi ha detto di aver preparato con Bimby dei ghiaccioli cremosi come merenda per la figlia 3enne, come la mia. Cosa fai, non provi?! Certo! Lei ha seguito questa ricetta di Cookidoo cambiando il tipo di frutta, io invece ho anche cambiato le quantità e il tipo di yogurt. Risultato? Mia figlia a momenti… 

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Torta arcobaleno con marshmallows

 Per il compleanno della mia “non più piccola A” ho preparato questa torta arcobaleno. Lei ha chiesto una torta al cioccolato e io ho aggiunto una farcitura, una copertura e dei marshmallows coloratissimi. Per la torta ho scelto un semplice pan di spagna al cacao (doppia dose del libro base “Le mie ricette con Bimby“),… 

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Torta brisé con zucchine porro e formaggi

 Torta salata mon amour. Adoro sia farle che mangiarle e, ultimamente, ho ricominciato ad usare la pasta brisé fatta in casa con Bimby. Ci vogliono 30 secondi ed è pronta, ed è davvero perfetta! Burro, acqua, farina e sale li ho sempre in casa e 30 secondi li ho anche in questi giorni in cui… 

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Pizza alla ricotta con farina di semola

pizza bimby farina di semola

 La mia famiglia ed io andiamo spessissimo in Valle D’Intelvi, una valle piccola e verde che parte da Argegno, sul lago di Como e arriva fino alla Svizzera. La strada finisce lì, se vuoi raggiungere la Svizzera devi andarci a piedi. E’ una fantastica cosa d’altri tempi. In uno dei paesi più in fondo alla… 

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