Focacce veloci in padella

 Questa sera avevo davvero poco tempo ma un sacco di fame perché a pranzo ho mangiato al volo e pomeriggio non sono stata ferma un secondo. Avevo voglia di qualcosa di sfizioso ma non troppo impegnativo e mi son ricordata di una ricetta che avevo salvato qualche tempo fa: le “focacce veloci in padella” di… 

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Dado vegetale fatto in casa

 Questa è una di quelle ricette Bimby che volevo provare da tempo ma con le quali non mi ero ancora cimentata davvero: il dado vegetale fatto in casa. Beh, sapete cosa vi dico? Non credo comprerò mai più un dado industriale! E’ fantastico, pronto in pochissimo (25 minuti di cottura + 10 minuti per pulire… 

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Le mie polpette al forno senza pane o pangrattato (brutte ma buone!)

 Qui ci sono 30 gradi da qualche giorno e l’unica cosa della quale avevo voglia per cena ieri sera era una bella insalata con avocado, feta e foglioline di basilico fresco. Mia figlia mi guarda -con gli occhi a cuore- prima di cena e mi chiede “Mamma, mi fai le polpette?” Come avrei potuto dirle… 

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Risotto alle erbe aromatiche

Il risotto alle erbe aromatiche è un primo piatto facile e veloce, perfetto anche in primavera o estate e ideale quando si hanno in casa pochi ingredienti.

Oggi brunch con: mousse al prosciutto, mousse al tonno, grissini alle erbe aromatiche e al Parmigiano Reggiano

Ricette veloci da fare con e senza Bimby per aperitivo, brunch o antipasto, ideali anche per bambini