Sformatini mon amour al broccolo romano e pecorino sardo

Questa sera ho promesso ad una persona che avrei avuto cura del mio corpo. 
L’ho detto a lui per convincere me. 
Negli ultimi tre mesi mi ha dato la sensazione di non capire come io faccia ad essere così incasinata, “Silvia ti ho rattoppata con i cerotti”, mi ha detto ridendo questa sera mentre lo faceva davvero.
Sono tornata a casa pensando “devi volerti bene, devi volerti bene”…in loop, una pedalata dopo l’altra. Speriamo di farcela una volta per tutte, sono stanca di predicare bene e razzolare da schifo.
Ho un solo corpo, se non lo accetto e apprezzo come posso pretendere che mi sia fedele?
Per ora iniziamo dalle cose piccole, la mia cenetta solitaria.
260 g patate (1 grossa sbucciata)
300 g di broccolo romano
60 g pane grattugiato
20 g parmigiano reggiano grattugiato
20 g olio 
20 gr latte di riso
meza cipolla (piccola)
sale q.b. 

50 gr di pecorino tagliato a pezzettini
7 stampini per muffins

LAvare e mondare le verdure, tagliarle a pezzetti e cuocerle a vapore per 15 minuti.
Tra l’altro, adoro la forma del broccolo romano, a voi non ricorda un camaleonte? 
Lo trovo un ortaggio molto tenero…ok..vado avanti con la ricetta.
A questo punto mettere tutti gli ingredienti (tranne il pecorino) nel frullatore e frullare per 30 secondi. Vi ritroverete con un composto morbido e compatto.
Versarlo negli stampini leggermente unti d’olio (meglio utilizzare quelli in silicone). Aggiungere qualche pezzettino di pecorino su ciascuno sformatino.
Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 10/15 min (fino a che il pecorino non inizia a fondere).
Io li ho serviti accompagnati con dei pezzettini di Schuttelbrot (pane alla farina di segale e cumino tipico del trentino).
Attenzione…scottano tantissimo!! 🙂

Comments

  1. says

    che buoni sformatini! adoro i broccoli! e sai che l’associazione con il camaleonte la faccio anche io??? mio marito non mi capisce…dovevo venire a trovarti prima!!

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