Pizzette di finta sfoglia con formaggio di soia

Qualche tempo fa è stato il mio compleanno, ho preparato tantissime ricette insieme al mio Bimby, chissà se e quando riuscirò a pubblicarle tutte!

Approfitto di qualche ora di calma, mentre un treno mi porta da Zurigo a Milano, per riorganizzare un po’ i pensieri e fare mente locale sulle ultime, frenetiche, settimane 😊

Inizio con la ricetta più semplice: le “pizzette di finta sfoglia”.

Si chiamano così perché la pasta è una specie di brisé con formaggio fresco al posto del burro.

Si preparano in pochissimo tempo e fanno un figurone in tavola.

Ho trovato la ricetta sulla community Bimby e poi, come sempre, l’ho modificata in base a ciò che avevo in casa.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Cottura in forno: circa 15 minuti

Ingredienti per circa 50 pizzette

200 gr farina 00

200 gr formaggio di soia

20 gr burro

20 gr olio di semi di mais

1 lattina piccola salsa di pomodoro

1/2 mozzarella

30 ml olio extravergine

Q.b. Origano secco

Ho eseguito le manovre esattamente come riportato nella ricetta originale

Mentre le stavo farcendo ho acceso il forno statico a 180° e le ho poi cotte per circa 15 min.

Sono buone anche il giorno successivo, ve le consiglio!

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