Ho interrotto le ricette “alfabetiche” per cause di forza maggiore però sono successe un po’ troppe cose in questi giorni, non avevo l’energia anche per cucinare :-).
Dopo la O di olio e origano è la volta della P, ho pensato a cosa fare e, nel dubbio, ho fatto una vellutata ed usato 4 ingredienti, tutti con la P: porri, patate, panna e parmigiano!
Ingredienti per due persone:
3 gambi di porro puliti e tagliati a rondelle
3 gambi di porro puliti e tagliati a rondelle
4 patate mondate e tagliate a cubetti
1 cucchiaio di olio evo
600 gr di acqua
1 dado vegetale (io lo faccio con il Bimby, così, almeno per questo, so cosa c’è dentro, davvero.)
sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaio di olio evo
600 gr di acqua
1 dado vegetale (io lo faccio con il Bimby, così, almeno per questo, so cosa c’è dentro, davvero.)
sale e pepe nero q.b.
3 cucchiai di panna da cucina
3 cucchiai di Parmigiano reggiano grattuggiato
Scaldare l’olio in una pentola abbastanza capiente (va bene quella che utilizzate per la pasta per due), unire il porro, insaporire per 5 minuti, unire le patate, versare l’acqua, il dado, altri profumi (a piacere rosmarino, timo ecc) e cuocere per circa 30 minuti.
Al termine lasciar intiepidire per qualche minuto, unire la panna e frullare il tutto.
Servire con una generosa spolverata di Parmigiano.
Scaldare l’olio in una pentola abbastanza capiente (va bene quella che utilizzate per la pasta per due), unire il porro, insaporire per 5 minuti, unire le patate, versare l’acqua, il dado, altri profumi (a piacere rosmarino, timo ecc) e cuocere per circa 30 minuti.
Al termine lasciar intiepidire per qualche minuto, unire la panna e frullare il tutto.
Servire con una generosa spolverata di Parmigiano.
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