Oggi brunch con: mousse al prosciutto, mousse al tonno, grissini alle erbe aromatiche e al Parmigiano Reggiano

Oggi siamo state invitate ad un brunch, non mi piace mai andare a casa delle persone a mani vuote. Il vino non conta, quello nel mio mondo si porta sempre

Ho pensato di preparare qualcosa che potesse piacere agli adulti ma che andasse bene anche per i piccoli.

La mousse al tonno e la mousse al prosciutto sono sempre, secondo me, un’ottima soluzione. Sono veloci da preparare e risolvono il pranzo ai piccoli in quei contesti in cui ci sono tanti amici, tanto da fare, da giocare e poca voglia di stare a tavola 🙂

Ho deciso di accompagnare la mousse con dei grissini di pasta sfoglia di tre gusti diversi: con erbe aromatiche, con Parmigiano Reggiano e con pepe e Parmigiano.

Per la mousse al tonno e al prosciutto ho seguito la ricetta Bimby su Cookidoo, è una ricetta semplicissima e pronta in meno di un minuto.

Per fare i grissini invece ho tritato le erbe aromatiche del mio terrazzo, le ho pressate con le mani sulla pasta sfoglia stesa, ho tagliato la pasta in strisce di circa 1,5 cm e le ho arrotolate, e poi infornate in forno caldo a 180° per 12 minuti.

Non fate come me, appena suona il timer controllate se i grissini siano già dorati, non dite ” un minuto e li tolgo”….perchè si bruciano in meno di un minuto! 🙂

Ingredienti per aperitvio/brunch con 10 persone + 4 bambini nel mio caso:

250 gr di prosciutto cotto

250 gr di tonno in olio d’oliva (io di solito uso 80 gr al naturale e il resto in olio)

500 gr di ricotta vaccina

sale e pepe

2 rotoli di pasta sfoglia (certo, fatta in casa è meglio ma, quando c’è poco tempo e due bambine piccole, god bless quella già pronta!)

erbe aromatiche a piacere

Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere

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