Muffin salati zucchine, speck e emmental

Come al solito inizio pensando di realizzare una ricetta con un motivo preciso e finisco avendo fatto tutt’altro.

La cosa che mi stupisce é che io mi stupisca ancora, come se non mi conoscessi 🙂

Qualche giorno fa ho acquistato le Cocottine Bimby, sono delle piccole cocotte in ceramica pensate per stare una accanto all’altra nel recipiente del Varoma.

Per due settimane ho cercato il tempo e la ricetta giusta per provarle e, finalmente, l’occasione si é presentata ieri: avrei dovuto preparare un antipasto per un pranzo con 13 persone tra grandi e piccoli (aiuto, non sta a tavola in 13!!!).

Ho scelto la ricetta dei muffin salati su Cookidoo ma li ho preparati a mio modo:

~ Solo zucchine anziché carote e piselli

~ Olio di semi di mais al posto del burro fuso

~ latte di riso anziché latte vaccino

~ speck anziché prosciutto cotto affumicato a cubetti

Le manovre sono esattamente quelle indicate su Cookidoo mentre la cottura é stata di due tipi: 6 li ho cotti a vapore per provare le cocottine e 8 li ho cotti al forno.

Indovinate quali sono quelli cotti a vapore 🙂

Risultato: finiti tutti in 3 minuti!

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