Marmellata pere e lavanda

Questa ricetta arriva dritta dalla cucina di mia sorella, ha voluto sperimentare l’aggiunta dei fiori di lavanda essiccati al gusto delle pere e vi garantisco che il risultato è eccezionale!

1 kg di pere (una volta sbucciate e private del torsolo sono circa 750gr)
500 gr zucchero di canna
1 cucchiaio da minestra di fiori di lavanda secchi

3 vasetti a chiusura ermetica o con coperchio a vite.

Sbucciare e tagliare a pezzetti le pere.
Frullarle bene (noi abbiamo usato il Bimby: 1 min./vel. 3).
Aggiungere lo zucchero e la lavanda, trasferire tutto in una pentola e cuocere per circa 30 min. a fuoco lento mescolando continuamente (noi abbiamo cotto nel Bimby: 30 min/vel. 4).
A parte, fare bollire i vasetti per sterilizzarli.

Non appena la marmellata sarà pronta versare il contenuto bollente nei vasetti e chiudere immediatamente.
Fare raffreddare e conservare in frigorifero.
Non essendoci conservanti, va consumata in pochi giorni… ma tanto non dura molto perchè è troppo buona!

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