Qui ci sono 30 gradi da qualche giorno e l’unica cosa della quale avevo voglia per cena ieri sera era una bella insalata con avocado, feta e foglioline di basilico fresco.
Mia figlia mi guarda prima di cena e mi dice “mamma, mi fai le polpette?”
Come avrei potuto dirle di no? 🙂
Pronti via, grazie al Bimby ho preparato in pochi minuti 35 polpettine che ho cotto al forno insieme ad una teglia di verdure miste…tanto a quel punto il forno era acceso!
Ingredienti per 4 persone (35 polpettine)
Q.b erbe aromatiche (io ho usato basilico, rosmarino, erba cipollina)
40 grammi di parmigiano a pezzi
400 grammi di carne macinata di manzo
200 grammi di carne macinata di pollo/tacchino
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine q.b.
Preparazione:
Accendere il forno a 180Âş.
Mettere nel boccale il Parmigiano e le erbe, tritare 10 secondi a velocitĂ 10.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare 20 secondi a velocitĂ 5.
Stendere sulla placca del forno un foglio di carta forno, prendere dal boccale delle piccole porzioni di impasto e formare delle polpettine da 2,5/3 cm e appoggiarle nella teglia.
Quando l’impasto è terminato ungere le mani e passare velocemente le polpette per ungere un po’ la superficie.
Informare per circa 25 minuti girandole di tanto in tanto.
Consumare appena diventano tiepide perchè, senza carne di maiale o pane ammollato con latte (o patata) nell’impasto, tendono ad asciugarsi rapidamente.
A me piacciono molto perché restano sfiziose e leggere.
Fatemi sapere se le proverete.
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