La red velvet cake per il mio compleanno!

Qualche giorno fa ho compiuto gli anni e mi sono regalata una torta o meglio, avrei voluto regalarmi una meravigliosa red velvet cake! Avete presente quelle super torte simil pan di Spagna rosso fuoco ricoperte in panna? Ecco, quella!

Peccato che i coloranti utilizzati (naturali) non abbiano colorato niente e inoltre la ricetta da cui sono partita (che non citeró) non era esatta nei quantitativi e nelle spiegazioni 🙁
Risultato una buona torta al cacao ricoperta di crema bianca e golosa, non è andata così storta, dai!

Vi metto gli ingredienti come credo dovrebbero essere, se qualcuno proverá fatemi sapere così la cambieremo insieme! Vi consiglio di fare la torta la sera prima e il giorno dopo farcire

per la torta:
200 gr farina
200 gr zucchero
4 uova
60 gr di burro morbido
50 gr di olio di semi
5 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
colorante alimentare rosso in gel

per la farcia:
400 gr di panna da montare
250 gr philadelphia
250 gr mascarpone
200 gr di zucchero a velo

Questa dose va bene per una tortiera da 23cm (massimo 26 cm).

Sbattere con la frusta burro, olio e zucchero. Aggiungere le uova e mescolare bene.

Poi è la volta del colorante, tanto quanto la vorrete rossa, mescolate bene ed inserire la farina setacciata con il cacao e in ultimo sale, lievito e vanillina. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocete la torta in forno caldo a 180° per 30-40 min (dipende dal forno).

Lasciate raffreddare molto bene e poi procedete al taglio (io ho usato il filo metallico e l’ho tagliata solo in due, anche se avrei preferito tagliarla in 3 parti per ottenere due strati di crema).

Per preparare le farcitura dovrete montare la panna, riporla in frigo mentre in una ciotola mescolate mascarpone, zucchero e philadelphia. In ultimo aggiungete la panna e mescolate con estrema delicatezza.
Riponete la crema in frigo per almeno un’ora prima di farcire la torta.
Per guarnire ho utilizzato dei cuoricini di zucchero, almeno quelli erano rossi!!

Comments

  1. says

    TANTI AUGURI!!!
    Il risultato, anche se non è quello che volevi, è splendido!!
    Bisogna essere bravi anche a rimediare ai pasticci(degli altri in questo caso:D)!!
    Sicuramente sarà stata buonissima;)

  2. says

    Tantissimi auguri di buon compleanno Silvia!
    Ci scusiamo tanto per non averti scritto prima ma eravamo (fisicamente Alessia, mentre Tiziana solo empaticamente) impegnate sul fronte di un Esame di Stato piuttosto impegnativo.
    Il tuo pacco è arrivato e ci ha fatto saltare di gioia! A prestissimo facciamo le foto del tuo premio e le postiamo. Ti faremo sapere sicuramente.
    Cogliamo l’occasione per passarti il “mattarello” del My 7 links project!
    Un bacione
    Alessia & Tiziana

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