Crostatine alla marmellata

Ho ricevuto in regalo dei pirottini in carta forno per fare le crostatine…non potevo tirarmi indietro!! 🙂
questa è la dose per 10 crostatine con stampi da 12 cm

200 gr farina integrale
100 gr maizena
100 gr burro
70 gr zucchero integrale
2 uova (1 intero+1 tuorlo)
Latte di riso q.b.
Mezza bustina di lievito
Vanillina
Un pizzico di sale
Marmellate a piacere (io ho scelto limoni e mirtilli)

Impastate le farine con il burro morbido, lievito e vanillina.
Sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
Se lo ritenete necessario aggiungete un po’ di latte per amalgamare meglio.
Impastate tutto, fate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 min.
Trascorso il tempo Togliete dal frigo e iniziate a creare le vostre crostatine foderando la base degli stampini con uno strato di pasta

Distribuite 2 o 3 cucchiai di marmellata e poi ricoprite la crostatina con delle sottili strisce di pasta
Infornate per 15 min a 180° (controllate sempre con lo stecchino perchè potrebbero richiedere qualche minuto in più)

Comments

  1. says

    le crostatine, rispetto alla tradizionale crostata, hanno quel non-so-chè di coccolatoso. Mi piacciono molto, le tue poi sono bellissime!

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