Ciambellone alla marmellata di mele cotogne

20 novembre? Il mio ultimo post è di due settimane fa…aiuto!!!
Mi manca il respiro quando mi accorgo di come mi voli via il tempo…come tutti ho tante cose da fare, eppure mi sembra di non fare poi molto e di essermi un po’ fermata, come se non stessi più creando per me. Mah…pensieri accavallati della mezzanotte…perdonatemi.
Vi va una fettina di ciambella prima di andare a dormire?

200 gr di farina 00
50 g di farina integrale
120 g di zucchero
2 uova
80 g burro morbido
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
latte qb (per rendere piuttosto liquido l’impasto)
5 cucchiai di marmellata di mele cotogne (fatta in casa, utilizzando il Bimby…mi è piaciuta moltissimo!

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero, unite le farine (meglio se setacciate), poi il burro, lievito, vanillina e sale, utilizzate il latte per rendere l’impasto piuttosto liquido.
Versate metà dell’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.

Disponete la marmellata a cucchiai e poi versate l’impasto rimasto.

Cuocete in forno statico caldo a 180° per 40 minuti  circa (come sempre controllate con lo stecchino ma bucate di lato..la marmellatta appiccica e se lo infilate verticalmente vi uscirà appiccicoso e potrà trarvi in inganno).

La vedete la marmellata nel cuore delle fette? 🙂

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