Biscotti al cioccolato con Bimby

Biscotti Bimby cioccolato

 Finalmente l’ho trovata! La ricetta perfetta dei biscotti al cioccolato. In 35 anni ne ho provati tanti: inventati da me, ripresi identici da ricette di altri oppure modificati in base al mio gusto. Buoni ma quasi mai buonissimi, sempre migliorabili. Questa volta no, ho seguito la ricetta alla lettera ed eccoli qui. Perfetti da inzuppare… 

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Brioches fatte in casa

 Vacanza è anche accogliere in cucina gli amici appena svegli con il profumo di qualcosa di buono che cuoce nel forno, oggi sono brioches. Per la ricetta sono partita da qui: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/croissant-semplici/549491 e ho usato meno zucchero e 20 gr in più di latte. L’impasto è un po’ appiccicoso, ho dovuto stenderlo tra due fogli… 

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Plumcake integrale alle carote – cotto al vapore

 Quanti di voi hanno in cucina la pila di ricette stampate nei mesi e mai realizzate? Io ce l’ho e anche molto alta 🙂 ma finalmente oggi sono riuscita a prepararne una!  In vacanza il ritmo rallenta notevolmente. Niente colazione fatta in piedi, niente corse tra bimba, nonni, lavoro, treni da prendere quasi sempre al… 

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Un sano San Valentino con una torta integrale alle mele e cioccolato

 San Valentino? E chi l’ha mai festeggiato!? Faccio parte di quelli che la reputano la festa delle tre I: idiota, insulsa, inutile. E allora perchè questa mattina ho preparato una torta a forma di cuore, con cannella, cioccolato fuso, cuori di zucchero? Non lo so. Chiedetelo agli ormoni che si sono impossessati di me da… 

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Biscotti al cacao della Befana

 Epifania tutte le feste si porta via, lo sapevate? Mi suona in testa come un mantra da quando ho aperto gli occhi (3.45 am per la cronaca, si accettano rimedi per l’insonnia in gravidanza!). Ho deciso quindi di preparare una calza per le mie nipotine. Inizialmente pensavo di non farla, non mi sarebbe piaciuto regalare… 

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Torta di yogurt e mele alla cannella

 La torta di mele senza burro è una delle mie preferite e la cannella le da quel profumino di Natale che tanto mi piace. Metterei cannella e zenzero in ogni piatto, adoro l’aroma che  si sprigiona in cottura. Fa freddo, sono semi bloccata in casa, preparo cose buone e le regalo, mi fa sentire bene…. 

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Porridge

 Oggi ho preparato per la prima volta la zuppa o pappa d’avena, in inglese suona meglio: porridge! Ci sono molte varianti per questa ricetta ma la base è una: far bollire i fiocchi d’avena in acqua o latte. L’idea me l’ha data un’amica, avvocato di professione e amante del cibo sano per vocazione. L’ho provato oggi… 

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Plumcake cacao e cannella

 Cucinare é terapeutico, o almeno lo é per me. Se c’è qualcosa che non va, il più delle volte, reagisco così: non me ne rendo quasi conto ed inizio ad impastare qualcosa. Questa sera é stata la volta di un plumcake. Ero troppo pensierosa ed impaziente per mettermi a fare dei biscotti, volevo qualcosa che… 

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Biscotti con farina di mais

 La ricetta di questa sera è stata un parto. Ero in cerca di una ricetta per realizzare dei Krumiri, i deliziosi e famosi biscotti piemontesi.Non sapevo se provarci o no, ero un po’ in ansia per il risultato.Avete presente quando si incontra dal vivo un personaggio famose che ama e scopre che in realtà è… 

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