Spaghetti con pangrattato e acciughe

 Il tempo per cucinare cose buone per me è Mr. D si è drasticamente ridotto nell’ultimo anno; la priorità ce l’avevano le bimbe che fino a pochi giorni fa mangiavano cose diverse tra loro. Hanno tre e un anno; la prima non è famosa per essere una buona forchetta, l’altra invece mangerebbe anche i frutti… 

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Pasta risottata con funghi e pomodorini

 Questa pasta non è mia, lo dico subito perchè devo rendere onore a Mr.D che ha cucinato una delle sue migliori ricette degli ultimi tempi. Come spesso accade è nata dal caso e dalla sua immaginazione. E’ una pasta parzialmente risottata perchè una prima parte della cottura avviene in modo tradizionale, nel pentolone con l’acqua… 

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Torta brisé con zucchine porro e formaggi

 Torta salata mon amour. Adoro sia farle che mangiarle e, ultimamente, ho ricominciato ad usare la pasta brisé fatta in casa con Bimby. Ci vogliono 30 secondi ed è pronta, ed è davvero perfetta! Burro, acqua, farina e sale li ho sempre in casa e 30 secondi li ho anche in questi giorni in cui… 

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Torta al cioccolato senza glutine e senza uova

 Normalmente non posto ricette non mie o, almeno, non personalizzate da me ma questa volta avevo necessità di fare una torta senza glutine, senza uova, senza burro e che fosse davvero buona. Di solito questi dolci sono apprezzati da chi non può mangiare certi ingredienti ma non soddisfano mai totalmente chi invece è abituato al gusto… 

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Spaghetti integrali alla crema di pistacchi

 Ci sono le ricette dei blogger, degli chef e poi ci sono quelle di Marco Bianchi, che non é uno chef ma conosce molto bene il mondo dell’alimentazione e della nutrizione. Ne avevo già parlato qui e, da allora, ogni tanto cucino questa sua ricetta. Rispetto alla volta scorsa ho apportato qualche piccola modifica…ma solo… 

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Spaghetti integrali ai broccoli

 Per la ricetta di oggi devo ringraziare mia zia A. In una chiacchierata di qualche giorno fa, mi ha spiegato questa ricetta, ideale per non sprecare le foglie ed i gambi dei broccoli. Non so a voi, a me ogni capita di non sapere come cucinare tutta una verdura e, nel dubbio, di buttare parti… 

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Buon 2015! Lenticchie per me, auguri per voi.

 Il mio 2014 si è chiuso così: un pancione, gli amici e una cena mista di pesce e cosine veggie. Mr.D. ha cucinato una pasta al salmone e panna deliziosa, io ho preparato una torta salata, gli amici tutto il resto. Oggi ho ricevuto in regalo queste deliziose lenticchie, mia zia A. le cucina in… 

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