Risotto alle erbe aromatiche

Il risotto alle erbe aromatiche è un primo piatto facile e veloce, perfetto anche in primavera o estate e ideale quando si hanno in casa pochi ingredienti.

Risotto ai funghi porcini

  Il risotto ai funghi è un piatto che amo. Come tutte le ricette di cucina classiche ognuno la prepara a modo suo, facendo quella piccola variante che lo rende unico. Questo è il mio, o meglio, è quello di Mr.D, campione di risotti (almeno nella corte in cui viviamo). Ogni tanto mi piace acciambellarmi… 

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Pollo allo yogurt e curry

 Mentre ero in Scozia mi é venuta un’incredibile nostalgia dei fornelli, nei mesi di giugno e luglio quasi non li ho usati. Ieri sera ho avuto voglia di ritornare in possesso della mia cucina, mi preparo per l’autunno, non vedo l’ora di avere vetri appannati dal vapore e pentole sul fuoco. Questo pollo é un piatto veloce… 

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Risotto integrale allo zafferano

 Eccoci alla terza puntata di “come scendere a compromessi con le proprie voglie”. La genesi di questo piatto è stata lunga e difficile. Mr.D non voleva ASSOLUTAMENTE cucinare un risotto allo zafferano con il riso integrale e con il brodo vegetale ma poi…ha vinto la mia voglia di risotto! Evviva! Nella lista degli ingredienti “ni”… 

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Risotto alla zucca

 Ho comprato un bel pezzo di zucca con l’idea di preparare una torta salata, poi ho pensato sarebbe stata perfetta come ingrediente dominante in una torta soffice e alla fine…Dani l’ha fatta diventare parte di un delizioso risotto autunnale. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di zucca tagliata a cubetti (già priva della buccia e… 

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Paella con mazzancolle e verdure

 La paella è buona, punto. Cercando in Internet ho trovato tantissime “ricette originali” della paella, una diversa dall’altra. Quella che ho preparato è molto semplice, a base di pesce e verdure. Si prepara in mezz’oretta ed è davvero gustosa. mezza cipolla olio extra vergine di oliva una carota una zucchina 300 gr di code di… 

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