Lasagne al pesto di pistacchi

  Cosa preparare per una cena con ospiti se non si ha molto tempo? Una ricetta veloce per fare un figurone senza fare fatica? Le lasagne sono sempre la risposta perfetta! Se poi, anziché la classica lasagna con il ragù, preparerete una lasagna alternativa con pesto di pistacchi, provola e prosciutto…avrete vinto! Grazie a Bimby… 

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Spaghetti con pangrattato e acciughe

 Il tempo per cucinare cose buone per me è Mr. D si è drasticamente ridotto nell’ultimo anno; la priorità ce l’avevano le bimbe che fino a pochi giorni fa mangiavano cose diverse tra loro. Hanno tre e un anno; la prima non è famosa per essere una buona forchetta, l’altra invece mangerebbe anche i frutti… 

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Pasta risottata con funghi e pomodorini

 Questa pasta non è mia, lo dico subito perchè devo rendere onore a Mr.D che ha cucinato una delle sue migliori ricette degli ultimi tempi. Come spesso accade è nata dal caso e dalla sua immaginazione. E’ una pasta parzialmente risottata perchè una prima parte della cottura avviene in modo tradizionale, nel pentolone con l’acqua… 

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Spaghetti integrali alla crema di pistacchi

 Ci sono le ricette dei blogger, degli chef e poi ci sono quelle di Marco Bianchi, che non é uno chef ma conosce molto bene il mondo dell’alimentazione e della nutrizione. Ne avevo già parlato qui e, da allora, ogni tanto cucino questa sua ricetta. Rispetto alla volta scorsa ho apportato qualche piccola modifica…ma solo… 

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Spaghetti integrali ai broccoli

 Per la ricetta di oggi devo ringraziare mia zia A. In una chiacchierata di qualche giorno fa, mi ha spiegato questa ricetta, ideale per non sprecare le foglie ed i gambi dei broccoli. Non so a voi, a me ogni capita di non sapere come cucinare tutta una verdura e, nel dubbio, di buttare parti… 

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T come tagliatelle: fatte in casa

 La pasta fatta in casa è magica. Ha con sé il sapore ed i gesti della tradizione e non lo scrivo perché “si dice così” ma perché per me è totalmente vero. Non so dire quante volte abbia aiutato mia nonna a tirare la pasta con l’Imperia e chissà quante volte ha dovuto reimpastare le sfoglie… 

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S come Salmone: nelle mezze penne con panna e brandy

 La prima ricetta dell’anno l’ha cucinata Dani, ultimamente, lo ammetto, preferisco essere coccolata e nutrita piuttosto che cucinare. Sarà il letargo. Ho un piano per il 2013, sarà una sorta di ritorno alle origini ma non voglio anticipare niente: sto ancora valutando alcuni aspetti. 🙂 Per ora vi auguro buon inizio anno con queste penne al salmone,… 

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N come Noodles: anche se di soia

 N come….Noodles!! E’ stato il primo ingrediente che iniziasse con questa lettera a cui ho pensato. Tutta contenta corro al supermercato vicino a casa, punto dritta lo scaffale dei cibi “etnici” e non ci sono, vado ai cibi dietetici, non ci sono, cerco nello scaffale dedicato ai celiaci…e nemmeno qui. Sconsolata me ne vado, prendo… 

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Pasta al pesto di pistacchi e speck

 Questa non è mia. Lo dico subito e lo dico con gioia…grazie a te che l’hai pubblicata su questo sito . L’ho fatta pari pari (no va beh, bugia, ho messo meno mascarpone e un po’ più di speck…) ed è venuta non buona…di più!!!! Non posto la ricetta, tanto la trovate su questo sito, ho… 

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