Ciabattine intrecciate con farine miste

 Ormai lo sapete, fare il pane mi rilassa e ieri ne avevo estremo bisogno.Dopo 4 ore e mezza di sonno sono stata svegliata dagli ambulanti che, una volta al mese, mettono le bancarelle esattamente sotto la mia finestra.Loro stanno lavorando e, giusto o sbagliato che sia, non si curano del fatto che le case siano… 

Read More »

Pane semi integrale al vapore

 Finalmente, dopo mesi che me lo dico…l’ho fatto! Il pane al vapore! Sono felicissima, è buono, molto buono, morbido e leggero. Questo pane non ha crosta, è solo leggermente lucido in superficie ma i lati restano porosi, è come un grande pezzo di mollica ma molto più elastica. Ho utilizzato la ricetta Bimby presente sul… 

Read More »

Rosette semi integrali

 Qualche giorno fa, curiosando su internet, ho trovato una ricetta per preparare delle rosette fatte in casa con l’aiuto dello strumento per tagliare le mele a spicchi.Ho preso quindi in prestito il meccanismo ed ho modificato gli ingredienti per ottenere delle rosette semi integrali (la ricetta che ho visto prevedeva l’utilizzo della farina bianca e dello… 

Read More »

Panini integrali del jet lag

 Ore 4 del mattino, una str#@*a decide di fare una telefonata a 120 decibel sotto la finestra della mia camera da letto. Vi ricordate Jessica, la moglie di Carlo Verdone in “Viaggi di nozze”? Ecco, lei, stesso stile, stessa voce: “Noooo, scusa davvero! Cosa hai detto? Si, grazie, no cioè scusa, no cioè grazie…”. Allo… 

Read More »

Pagnottelle semi-integrali alle spezie

 E’ da un po’ che ci penso e questa mattina mi sono svegliata con l’idea di preparare del pane integrale. Per iniziare ho scelto di utilizzare due tipi di farine: integrale 100% biologica (Alce Nero) e farina Manitoba, la prossima volta proverò con un impasto 100% integrale. Ecco gli ingredienti per 10 pagnottelle:160 gr di… 

Read More »

Panini morbidi allo yogurt

 Il sabato, di solito perché ho un po’ più di tempo, mi piace fare il pane. Ho voluto provare il pane allo yogurt ed ho usato la solita tecnica: mettere insieme un po’ di ricette trovate qua e là e poi non seguirne nessuna 🙂 100 gr di acqua tiepida1 cubetto lievito di birra 50… 

Read More »

Panini morbidi allo yogurt

 Il sabato, di solito perché ho un po’ più di tempo, mi piace fare il pane. Ho voluto provare il pane allo yogurt ed ho usato la solita tecnica: mettere insieme un po’ di ricette trovate qua e là e poi non seguirne nessuna 🙂 100 gr di acqua tiepida1 cubetto lievito di birra 50… 

Read More »

Pane alle spezie con farina manitoba

 Ogni volta che sono giù di morale cucino, è quasi automatico.  Di solito biscotti, questa volta però ho cambiato menù: con l’aiuto di Dani ho fatto dei panini per le mie amiche che sono venute a trovarmi per cena. Un cretino mi è venuto addosso in auto e ora sono un pò k.o. A differenza… 

Read More »

Panini ai semi di papavero e sesamo

 Oggi vi lascio una ricetta velocissima e molto facile: i panini!Li ho fatti seguendo, in parte, la ricetta dell’impasto base del pane del libro base Bimby (quello arancione), poi ho personalizzato cambiando le farine ed aggiungendo i semini di papavero e di sesamo. 300 gr di farina di grano duro300 gr di farina di riso280… 

Read More »