Torta brisé con zucchine porro e formaggi

 Torta salata mon amour. Adoro sia farle che mangiarle e, ultimamente, ho ricominciato ad usare la pasta brisé fatta in casa con Bimby. Ci vogliono 30 secondi ed è pronta, ed è davvero perfetta! Burro, acqua, farina e sale li ho sempre in casa e 30 secondi li ho anche in questi giorni in cui… 

Read More »

Pizza alla ricotta con farina di semola

pizza bimby farina di semola

 La mia famiglia ed io andiamo spessissimo in Valle D’Intelvi, una valle piccola e verde che parte da Argegno, sul lago di Como e arriva fino alla Svizzera. La strada finisce lì, se vuoi raggiungere la Svizzera devi andarci a piedi. E’ una fantastica cosa d’altri tempi. In uno dei paesi più in fondo alla… 

Read More »

Brioches fatte in casa

 Vacanza è anche accogliere in cucina gli amici appena svegli con il profumo di qualcosa di buono che cuoce nel forno, oggi sono brioches. Per la ricetta sono partita da qui: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/croissant-semplici/549491 e ho usato meno zucchero e 20 gr in più di latte. L’impasto è un po’ appiccicoso, ho dovuto stenderlo tra due fogli… 

Read More »

Polpette di ceci e verdure cotte al forno

 Ogni tanto ci ricasco con questa storia delle polpette ai ceci. Non ho ancora trovato la ricetta “perfetta” e mi sono fidata di un sito che proponeva una ricetta carina. Ahimé… Anche questa volta ho rischiato di buttare via tutto, per fortuna il caro pane grattugiato ha fatto il suo lavoro egregiamente e mi ha… 

Read More »

Pizzette di pasta sfoglia

 Come state? Io sono parecchio stanca in queste settimane, manca poco all’arrivo di A. e ho voglia di cose buone che richiedano un impegno minimo, come le pizzette di sfoglia. Sto riscoprendo la pasta sfoglia: è facile da usare, veloce da cuocere ed è perfetta per mille ricette. Quella delle pizzette di sfoglia è una… 

Read More »

Polpette di patate e verdure

 Quante volte vi è capitato di prendere una ricetta da internet e poi scoprire che…non funziona! Ecco, a me è successo ieri sera. Ho pensato di fare delle polpette di patate con verdure, ho voluto seguire alla lettera una ricetta trovata su un blog e…qualcosa è andato storto. Non citerò la fonte quindi, metterò solo… 

Read More »

Salatini da aperitivo. Bella scoperta!

 Questo post arriva un po’,in ritardo rispetto al giorno in cui abbiamo realizzato il tutto. Ci sono state, come spesso accade, troppe cose di mezzo e poco tempo per rimettere insieme le idee. El Santo -il nostro gruppo preferito- ha suonato un paio di settimane fa all’orario dell’aperitivo, al Parco Sempione, in occasione di Park… 

Read More »

Gazpacho di mele madrileño

 In questo periodo di magra, durante il quale, come vi ho raccontato qualche post fa, devo osservare alcune regole alimentari piuttosto rigide, mi è venuta di nuovo in supporto Roberta, la mia amica che vive a Madrid. Io non sto cucinando molto anzi, per niente, Lei invece, da quello che mi racconta, tra dolcetti e… 

Read More »

Una novità per gli amanti del vino!

 Qualche giorno fa ho ricevuto un invito: “Cara Silvia, mi fa piacere invitarti al primo appuntamento organizzato da www.tannico.it, potremo assaggiare tanti buoni vini..” Ho chiesto a Laura di “A tavola con me” se avesse voglia di accompagnarmi per scoprire qualcosa di più e…eccoci all’aperitivo di Tannico. Lo staff di Tannico.it ha avuto la brillante… 

Read More »