Biscotti al cacao della Befana

Epifania tutte le feste si porta via, lo sapevate?
Mi suona in testa come un mantra da quando ho aperto gli occhi (3.45 am per la cronaca, si accettano rimedi per l’insonnia in gravidanza!).
Ho deciso quindi di preparare una calza per le mie nipotine.

Inizialmente pensavo di non farla, non mi sarebbe piaciuto regalare loro caramelle e intrugli vari a base di coloranti e zucchero.
Poi però ho pensato che ci sarebbero rimaste male se la Befana non fosse passata anche di qua!
Le paturnie salutiste della zia non dovrebbero condizionare la festa a due piccolette e dei biscotti al cacao fatti in casa, abbinati ad un paio di vere calzine, le avrebbero rese felici.
Buona Befana! 🙂

cocoa-cookies-italian-food

Ingredienti per 100 biscotti (2x2cm circa):
1 uovo
1 tuorlo
110 gr di zucchero di canna
290 gr di farina 00
10 gr cacao amaro in polvere
100 gr di burro morbido tagliato a pezzettini
1 pizzico di sale
Codette di zucchero/decorazioni ecc

Sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere gli altri ingredienti (tranne le codette) ed impastare fino ad ottenere una pallaa morbida e piuttosto compatta.

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Lasciar riposare la pasta frolla al cacao in frigo per 10 minuti.
Stendere la pasta con il matterello (circa 5 mm) e ritagliare i biscotti secondo la forma che preferite.
Io ho scelto due befane e dei piccoli cuori. Ovviamente il numero di biscotti che otterrete varierà in base alle dimensioni delle formine.

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