Gli ultimi articoli

Torta allo yogurt soffice

 Quante torte allo yogurt avrete fatto o assaggiato in vita vostra? Io una marea, eppure nessuna è buona come questa: la torta allo yogurt soffice di mia zia Anna. È talmente soffice e delicata da aver convinto anche mia figlia A, famosa per essere inappetente e difficilissima col cibo. Ingredienti: 3 vasetti di farina 1… 

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Gli ultimi articoli

Spaghetti con pangrattato e acciughe

 Il tempo per cucinare cose buone per me è Mr. D si è drasticamente ridotto nell’ultimo anno; la priorità ce l’avevano le bimbe che fino a pochi giorni fa mangiavano cose diverse tra loro. Hanno tre e un anno; la prima non è famosa per essere una buona forchetta, l’altra invece mangerebbe anche i frutti… 

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Pasta risottata con funghi e pomodorini

 Questa pasta non è mia, lo dico subito perchè devo rendere onore a Mr.D che ha cucinato una delle sue migliori ricette degli ultimi tempi. Come spesso accade è nata dal caso e dalla sua immaginazione. E’ una pasta parzialmente risottata perchè una prima parte della cottura avviene in modo tradizionale, nel pentolone con l’acqua… 

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Ghiaccioli fatti in casa con yogurt e frutta

 Un’amica mi ha detto di aver preparato con Bimby dei ghiaccioli cremosi come merenda per la figlia 3enne, come la mia. Cosa fai, non provi?! Certo! Lei ha seguito questa ricetta di Cookidoo cambiando il tipo di frutta, io invece ho anche cambiato le quantità e il tipo di yogurt. Risultato? Mia figlia a momenti… 

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Torta arcobaleno con marshmallows

 Per il compleanno della mia “non più piccola A” ho preparato questa torta arcobaleno. Lei ha chiesto una torta al cioccolato e io ho aggiunto una farcitura, una copertura e dei marshmallows coloratissimi. Per la torta ho scelto un semplice pan di spagna al cacao (doppia dose del libro base “Le mie ricette con Bimby“),… 

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Torta di mele con limone e cannella

 La torta di mele del libro base Bimby è una delle mie preferite in assoluto. Si fa in 5 minuti e resta morbida anche il giorno dopo (più di 48 di solito non dura…). La ricetta è sul libro base o su Cookidoo io poi aggiungo cannella in quantità, una spruzzata di limone e zucchero di… 

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Torta brisé con zucchine porro e formaggi

 Torta salata mon amour. Adoro sia farle che mangiarle e, ultimamente, ho ricominciato ad usare la pasta brisé fatta in casa con Bimby. Ci vogliono 30 secondi ed è pronta, ed è davvero perfetta! Burro, acqua, farina e sale li ho sempre in casa e 30 secondi li ho anche in questi giorni in cui… 

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pizza bimby farina di semola

Pizza alla ricotta con farina di semola

 La mia famiglia ed io andiamo spessissimo in Valle D’Intelvi, una valle piccola e verde che parte da Argegno, sul lago di Como e arriva fino alla Svizzera. La strada finisce lì, se vuoi raggiungere la Svizzera devi andarci a piedi. E’ una fantastica cosa d’altri tempi. In uno dei paesi più in fondo alla… 

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Biscotti Bimby cioccolato

Biscotti al cioccolato con Bimby

 Finalmente l’ho trovata! La ricetta perfetta dei biscotti al cioccolato. In 35 anni ne ho provati tanti: inventati da me, ripresi identici da ricette di altri oppure modificati in base al mio gusto. Buoni ma quasi mai buonissimi, sempre migliorabili. Questa volta no, ho seguito la ricetta alla lettera ed eccoli qui. Perfetti da inzuppare… 

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Sfoglia ripiena di crema al limone e mele

Un dolce veloce, senza lievito e senza nichel che sa davvero di dolce

Zucchine ripiene di porro e prosciutto

Un secondo piatto o contorno facile e veloce