Le ultime mie ricette
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Torta arcobaleno con marshmallows
Per il compleanno della mia “non più piccola A” ho preparato questa torta arcobaleno. Lei ha chiesto una torta al cioccolato e io ho aggiunto una farcitura, una copertura e dei marshmallows coloratissimi. Per la torta ho scelto un semplice pan di spagna al cacao (doppia dose del libro base “Le mie ricette con Bimby“),…
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Torta di mele con limone e cannella
La torta di mele del libro base Bimby è una delle mie preferite in assoluto. Si fa in 5 minuti e resta morbida anche il giorno dopo (più di 48 di solito non dura…). La ricetta è sul libro base o su Cookidoo io poi aggiungo cannella in quantità, una spruzzata di limone e zucchero di…
Torta brisé con zucchine porro e formaggi
Torta salata mon amour. Adoro sia farle che mangiarle e, ultimamente, ho ricominciato ad usare la pasta brisé fatta in casa con Bimby. Ci vogliono 30 secondi ed è pronta, ed è davvero perfetta! Burro, acqua, farina e sale li ho sempre in casa e 30 secondi li ho anche in questi giorni in cui…
Pizza alla ricotta con farina di semola
La mia famiglia ed io andiamo spessissimo in Valle D’Intelvi, una valle piccola e verde che parte da Argegno, sul lago di Como e arriva fino alla Svizzera. La strada finisce lì, se vuoi raggiungere la Svizzera devi andarci a piedi. E’ una fantastica cosa d’altri tempi. In uno dei paesi più in fondo alla…
Biscotti al cioccolato con Bimby
Finalmente l’ho trovata! La ricetta perfetta dei biscotti al cioccolato. In 35 anni ne ho provati tanti: inventati da me, ripresi identici da ricette di altri oppure modificati in base al mio gusto. Buoni ma quasi mai buonissimi, sempre migliorabili. Questa volta no, ho seguito la ricetta alla lettera ed eccoli qui. Perfetti da inzuppare…
Sfoglia ripiena di crema al limone e mele
Un dolce veloce, senza lievito e senza nichel che sa davvero di dolce
Torta al cioccolato senza glutine e senza uova
Normalmente non posto ricette non mie o, almeno, non personalizzate da me ma questa volta avevo necessità di fare una torta senza glutine, senza uova, senza burro e che fosse davvero buona. Di solito questi dolci sono apprezzati da chi non può mangiare certi ingredienti ma non soddisfano mai totalmente chi invece è abituato al gusto…
Biscotti abbracci fai da te
Se hai fatto una serata da giovane e tua figlia dorme dai nonni puoi fare due cose: goderti il sonno fino a mezzogiorno o svegliarti all’alba e pensare a lei in preda alla nostalgia (…l’hai lasciata 12 ore prima e il Whatsapp della nonna dice che sta dormendo come un sasso). Secondo voi come è…
Boston e il New England: foliage, arriviamo.
Riprendo in mano il blog a pochi giorni dalla partenza per una vacanza tra Boston e il New England.Vorrei di nuovo scrivere e raccontare, come in passato, di cibo e di viaggi.Ammazza oh, che originalità! Essì, però viaggiare con una bimba piccola cambia tutto.Ma tutto-tutto.Primo volo oltre oceano per la mia piccola A. che ora…
Brioches fatte in casa
Vacanza è anche accogliere in cucina gli amici appena svegli con il profumo di qualcosa di buono che cuoce nel forno, oggi sono brioches. Per la ricetta sono partita da qui: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/croissant-semplici/549491 e ho usato meno zucchero e 20 gr in più di latte. L’impasto è un po’ appiccicoso, ho dovuto stenderlo tra due fogli…